Recepty na všední den: netradiční hrachová polévka
Recepty z hrachu znaly celé generace našich předků. Hrách je stará plodina, pěstovaná prokazatelně již v mladší době kamenné. Hrách setý je důležitá luštěnina obsahující fosfor, draslík, vápník i hořčík a celou řadu vitamínů.
Kdo jí rád hrách určitě z něj zkusí vytvořit něco nového a zdravého. Recept zní až bláznivě; smíchat hrách s kysaným zelím, cibulí a česnekem? Možná, ale výsledek je překvapivě dobrý a výživný.
Netradiční hrachová polévka, hrachovka se zelím
Recept pro 6 - 8 osob
Suroviny:
500 g suchého hrachu, 4 - 5 malé cibule, 4 stroužky česnek, 1 balení kysaného zelí, olej, hrst majoránky, hrst kmínu, 3 kuličky nového koření, sůl
Postup:
Hrách namočíme a ve studené vodě ho ponecháme přes noc. Vodu slijeme, nahradíme jí čerstvou vodou tak, aby byl hrách ponořený a vaříme cca 1,5 hodinu do měkka s polovinou majoránky a kmínu a novým kořením. Vařící vodu podle potřeby doplňujeme. Nesolíme. Na oleji osmažíme na jemno nakrájenou cibuli, přidáme propláchnuté a vysušené kysané zelí, pokrájené na malé kousky. Přidáme druhou polovinu kmínu a majoránky, osolíme a vše osmažíme. Zalijeme vařící vodou a dusíme cca 20 minut. Uvařený hrách necháme vychladnout a doředíme převařenou horkou vodou do konzistence husté polévky. Rozvařený hrách s vodou promícháme a rozmixujeme ponorným mixerem. Přidáme horkou dušenou směs zelí s cibulí a kořením a přidáme prolisovaný česnek. Vše důkladně promícháme. Hotovou polévku již nevaříme. Podáváme s nasucho opečenými topinkami z trouby, které ještě můžeme potřít česnekem.
Pěkný víkend a dobrou chuť!
Sdílejte článek na sociálních sítích nebo emailem
Fotogalerie na bydlet.cz, nejlépe hodnocené fotografie
Články Zavařování a vaření
- Bartoš představil portál stavebníka a Informační systém pro úředníky stavebních úřadů (video)
- České domácnosti loni platily za elektřinu nejvíce v EU, přestože Česko vyvezlo takřka nejvíce elektřiny v celé EU
- Jak se provádí odhad ceny nemovitosti?
- Češi za rekonstrukci koupelen letos v průměru utratí 550 tisíc Kč. Nebojí se vzít si i úvěr, návratnost investice je až trojnásobná
- Více škody než užitku. Kvůli Green Dealu jsou evropské výrobky nekonkurenceschopné, říká Roman Blažíček
- Vláda schválila další krok na podporu výstavby obnovitelných zdrojů energie