Recept na kuřecí vývar s celestýnskými nudlemi

Jana Brožková (Bydlet.cz), 28.11.2017
Celestýnské nudle, jsou lahodnými palačinkami do polévky Bez kvalitní mouky to nejde ani v případě tohoto receptu, ve kterém nemohou chybět celestýnské nudle, které jsou vlastně takovými lahodnými palačinkami do polévky. Mouku vybírejte s označením například Klasa, Regionální potravina nebo tzv. „biozebra“


KUŘECÍ VÝVAR S CELESTÝNSKÝMI NUDLEMI

 Poctivý silný vývar, to je životabudič, na který se v případě nouze můžete stoprocentně spolehnout. My jsme pro vás přichystali recept, ve kterém klasické nudličky vystřídaly nudle celestýnské, které hladové strávníky ještě lépe zasytí.


Ingredience na vývar:

· 6 kuřecích křídel

· 2 kuřecí stehna

· 1 cibule

· ½ celeru + kus na hotovou polévku

· 2 mrkve + 1 na hotovou polévku

· 2 petržele + 1 na hotovou polévku

· snítka tymiánu

· 5 kuliček nového koření

· 3 bobkové listy

· 5 kuliček černého pepře

· sůl, pepř

Ingredience na nudle:

· 1 vejce

· 130 ml mléka

· 80 g polohrubé mouky

· hrst nasekané petržele

· špetka strouhaného muškátového oříšku

· sůl, pepř

Postup:

1. Kuřecí maso omyjte a vyskládejte na plech. Přidejte oloupanou mrkev, petržel a celer.

2. Pečte na 180 °C, dokud zelenina i maso nezískají zlatavou barvu.

3. Vložte maso a zeleninu do hrnce, přidejte rozpůlenou cibuli i se slupkou (zbavte ji pouze vrchní části slupky), tymián a ostatní koření.

4. Přilijte 1,5–2 l vody a přiveďte k varu. Poté teplotu snižte tak, aby voda jen mírně bublala.

5. Vařte asi 1,5 hodiny a průběžně sbírejte pěnu.

6. Vývar sceďte a vložte do něj mrkev, celer a petržel – oloupané a nakrájené na kostičky.

7. Přiveďte k varu a vařte, dokud zelenina není měkká. Do polévky přidejte obrané maso a dochuťte ji solí a pepřem.

8. Vyšlehejte všechny ingredience na celestýnské nudle.

9. Těsto postupně smažte na rozpálené a máslem vymazané pánvi jako palačinky.

10. Hotové „palačinky“ krájejte na nudle o velikosti asi 1 x 6 cm.

11. Vývar podávejte s celestýnskými nudlemi.

Názory na článek  Recept na kuřecí vývar s celestýnskými nudlemi
Na dané téma nejsou žádné názory.
Známkuj

Sdílejte článek na sociálních sítích nebo emailem


Fotogalerie na bydlet.cz, nejlépe hodnocené fotografie

Články Recepty na víkend