Řízek z vepřové panenky smažený na sádle, bramborový salát

Už zase bramborový salát, brzy po Vánocích? A proč ne, když je tak povedený! V našem receptu jsme ho nachystali spolu s řízečky z libové vepřové panenky. Na salát se opravdu těšte, protože jsme si s jeho recepturou pořádně pohráli. Lákavými barvami zalahodí nejen chuťovým pohárkům, ale také oku. Až budete v obchodě vybírat maso, vejce, brambory a další potřebné suroviny, vyplatí se zakoupit ty nejkvalitnější. Na obalu se pyšní některou ze značek kvality, jako jsou např. Klasa, Regionální potravina či BIO.

A proč ne, když je tak povedený s řízečky!

Zdroj: akademiekvality.cz

Recept na řízek z vepřové panenky smažený na sádle, bramborový salát

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 2 h

Náročnost: *

Ingredience:

800 g vepřové panenky

200 g strouhanky

2 vejce

100 g hladké mouky

150 g vepřového sádla

sůl, pepř

Bramborový salát:

500 g brambor

500 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)

70 g sterilovaného hrášku
20 g cibule

30 g nakládaných okurek

30 g hořčice

30 g majonézy

2 vejce

sůl, pepř

Postup:

1. Vepřovou panenku očistíme, naklepeme, osolíme, opepříme. Obalíme v mouce, vejcích
a strouhance. Smažíme na rozpáleném sádle do zlatova.

2. Neoloupané brambory a kořenovou zeleninu uvaříme do měkka v osolené vodě. Vejce uvaříme natvrdo.

3. Brambory, kořenovou zeleninu a vejce oloupeme a nakrájíme na kostičky.

4. Cibuli a sterilované okurky nakrájíme najemno.

5. Přidáme hrášek, majonézu, hořčici, sůl, pepř a vše důkladně promícháme a dáme do lednice vychladnout.

Tip: Aby byly brambory po uvaření pevné a tuhé, připravte salát z brambor varného typu A, který je na to optimální. Variantou mohou být také odrůdy s červenou barvou slupky (opět varný typ A).



Názory na článek
Na dané téma nejsou žádné názory.

Sdílejte článek na sociálních sítích nebo emailem

Social icons
Hodnocení článku

Fotogalerie na bydlet.cz, nejlépe hodnocené fotografie



Články Zavařování a vaření