Vydatné lokální recepty: smažené tvarůžky, opečené mini brambůrky s pažitkou
Na závěr jsme připravili opravdovou lahůdku. Tradiční olomoucké tvarůžky neboli tvargle, které pochází z Velké Bystřice. Zde zrají pod valenými klenbami v kamenných sklepích. Jsou vyráběny řemeslně a s velkým podílem ruční práce. Odměnou za to je výjimečná chuť a jemná konzistence. Připravte si je osmažené v trojobalu, doplněné domácí tatarskou omáčkou a brambory.
Zdroj: akademiekvality.cz, regionalnipotravina.cz
Recept na smažené tvarůžky, opečené mini brambůrky s pažitkou a domácí tatarkou
Počet porcí: 4 porce
Doba přípravy: 45 minut
Náročnost: *
Ingredience:
20 ks tvarglí od Tavoretus a. s.
2 vejce
100 g hladké mouky
200 g strouhanky
200 ml oleje
800 g mini brambůrek
100 g másla
20g pažitky
sůl, pepř
Tatarská omáčka
200 g majonézy
70 g cibule
70 g nakládaných okurek
25 g hořčice
sůl, pepř, cukr
Postup:
1.Tvarůžky obalíme v klasickém trojobalu a poté obalíme ještě jednou ve vejcích a ve strouhance. Smažíme v rozpáleném oleji.
2. Brambůrky omyjeme a dáme vařit v celku do změknutí. Poté je opečeme dozlatova na másle a posypeme pažitkou.
3. Cibuli a okurky nakrájíme najemno a přidáme do majonézy. Dochutíme hořčicí, solí, pepřem a cukrem.
Sdílejte článek na sociálních sítích nebo emailem
Fotogalerie na bydlet.cz, nejlépe hodnocené fotografie
Články Zavařování a vaření
- Hypoteční sazby klesají jen velice mírně, pokles zůstává hluboko pod rychlostí snižování sazeb ČNB
- Putinův režim letos na ropě a plynu zkasíruje téměř 3000 miliard korun, navzdory sankcím. I díky Hamásu
- Elektřinu za 2 Kč za kWh z dovozu, nebo za 3 Kč z domácího jádra? "Férová" nabídka vlády má zatím podporu
- Počasí v 1. čtvrtletí přálo vodním, slunečním i větrným elektrárnám ČEZ v Česku. Zvýšily výrobu o 29 procent
- Distribuční soustava slouží k tomu, aby se elektřina vedená z elektráren přenosovou soustavou napříč republikou, dostala do jednotlivých domácností, budov či firem
- Cena benzínu pod 40 Kč/l, zlevňuje i nafta, navzdory sílící motoristické sezóně. Rusko těží více ropy a letos vydělá biliony