Máte rádi řepu?

Řepa červená je dvouletá rostlina, zástupce kořenové zeleniny z čeledi laskavcovité, konzumuje se její podzemní část a určitě víte, že je hlavně zdravá. 

Původ řepy je ve Středomoří a v atlantském prostředí. Je známá a oblíbená jak v Evropě, tak v Severní Americe a mnoha asijských zemích. První záznamy o červené řepě jsou staré až 3000 let! Pocházejí z Babylonie. Ví se, že byla známá ve starém Říme, kde ji tehdy bohatě využívali, jednak jako jídlo, ale zejména jako lék. Díky antice se rozšířila i do celé Evropy.

Konzumace červené řepy je rozšířena převážně ve východní Evropě, kde se používá pro přípravu boršče. Ke konzumaci nejčastěji slouží podzemní kořenová část, která se před jídlem často vaří či se podává studená po uvaření jako salát s octem či olejem. Dají se konzumovat i zelené listy, které se nejčastěji podávají dušené či vařené.

 Jak je prospěšná?

Obsahuje v hojném množství betain, který brání rozvoji kornatění tepen a podporuje činnost jater. Barvivo červené řepy rozšiřuje věnčité tepny a zpevňuje stěnu vlásečnic. Z jejích přímo léčivých účinků jmenujme též účinky močopudné, vylučuje sůl z těla, povzbuzuje činnost žaludku a tvorbu žluči. Při ateroskleróze se doporučuje léčivá kúra: syrová šťáva z červené řepy v dávce 50-100 ml denně po dobu alespoň deseti dní. Podporuje růst buněk a opravuje jejich jádra. Aktivuje tvorbu červených krvinek, a tím zásobování buněk kyslíkem. Vyvolává optimističtější náladu. Zbavuje střeva jedovatých látek, odstraňuje zácpu. Dodává pružnost a lesk pleti, vlasům a nehtům. Neutralizuje a zároveň odstraňuje jedovaté látky, zvláště v mozku.

Buchta z řepy:

• 250 g řepy
• 1 polévková lžíce prášku ze sušených lístků stévie
• 2 vejce
• 125 g rozpuštěného másla
• 200 g polohrubé špaldové mouky
• 60 g vlašských ořechů
• 50 g rozinek
• 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů

Výživové hodnoty na 1 porci:

246 kcal