Recepty s rajčaty: rajčata plněná kuskusem

RAJČATA PLNĚNÁ KUS-KUSEM

(2 porce)

Nedáte dopustit na kombinaci čerstvě zeleniny s těstovinami? Pak si tento nenáročný, zdravý a zároveň chuťově vyvážený pokrm jednoznačně zamilujete. Určitě ho ocení i vaše návštěva.

Ingredience:

• 4 velká rajčata

• ½ hrnku kuskusu

• 1 hrnek (250 ml) vývaru

• 1 jarní cibulka (zelená část)

• 1 stroužek česneku

• Snítka hladkolisté petrželky

• 60 g balkánského sýra

• Špetka mletého římského kmínu

• Sůl, pepř

Postup:

1. Rajčata na spodní straně lehce seřízněte, aby se nekutálela a odřízněte z nich vršek. Opatrně je vydlabejte.

2. Kuskus nasypte do misky a zalijte vroucím vývarem. Přikryjte a nechte asi 10 min odstát.

3. Do kuskusu vmíchejte utřený česnek, nasekanou jarní cibulku a petrželku, nadrolte balkánský sýr.

4. Vše dochuťte solí, pepřem a římským kmínem. Potom vmíchejte polovinu toho, co jste vydlabali z rajčat.

5. Kuskusovou směsí naplňte rajčata, přiklopte je odříznutým vrškem a pečte na 180°C 10 – 15 minut.