Recepty s jablky: udělejte si delikátní domácí paštiku

Jana Brožková, 9.9.2017

Recepty s jablky jsou ty známé, kdy upečemew skvělý závin, nebo koláč s jablky, nebo ty méně známé. V dnešním receptu se dozvíme, jak si udělat domácí delikatesu - paštiku s jablky. U paštiky se oceňuje nejen její jemnost, ale i komplexnost chutí. Že jste ještě tuhle delikatesu nikdy nezkoušeli připravit? Všechno je jednou poprvé. Můžete se inspirovat tímto osvědčeným receptem z webu akademiekvality.cz.

DOMÁCÍ PAŠTIKA S JABLKY

Ingredience:

• 500 g kuřecích jater

• 200 ml bílého vína

• 100 ml smetany

• 250 g slaniny

• 1 jablko

• ½ cibule

• sůl, pepř

• 2 bobkové listy

• hrst vlašských ořechů

• máslo

Postup:

1. Jablka oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Slaninu a cibuli nasekejte nadrobno.

2. Játra očistěte a nakrájejte na kostičky.

3. Na pánvi rozehřejte lžíci másla a osmahněte na něm slaninu s cibulí. Poté vmíchejte jablka
a ještě krátce restujte.

4. Do pánve přidejte játra a vše společně osmažte. Poté směs podlijte vínem, přidejte bobkový list, osolte, opepřete a nechte vařit, dokud se víno nezredukuje a nevypaří se alkohol.

5. Směs podlijte troškou vody a nechte ještě pár minut dusit pod pokličkou, aby játra dostatečně změkla.

6. Vyjměte bobkový list a vše rozmixujte tyčovým mixerem. Vmíchejte smetanu a nahrubo nasekané ořechy,

7. Paštiku nalijte do formy a její povrch zalijte rozpuštěným máslem.

8. Uložte přes noc do lednice, kde nechte paštiku ztuhnout.