Na co si dát pozor při nákupu vína

Hned v úvodu bych chtěl o sobě říct, že nejsem odborník, spíše poučený laik a víno je pro mě již pár let koníčkem a zálibou. V tomto článku bych vám chtěl předat pár tipů, které vám mohou pomoci. víno vybrat.

Spousta medailí? Nenechte se ošálit.

Každý vinař je přesvědčený o tom, že vyrábí dobré víno, ne-li vůbec to nejlepší. Jak ale objektivně rozhodnout, kdo má to opravdu nejlepší víno? Za tímto účelem vznikly vinařské soutěže. Víno, které v takové soutěži uspěje, získá medaili, což může být pro nás spotřebitele jistým vodítkem k nákupu takové oceněné lahve. Víno, které vyhrálo nějakou soutěž, přece nemůže být špatné. A co teprve, když je ta láhev medailemi doslova oplácaná? Vinařských soutěží existuje velké množství a řada z nich má spíše regionální význam. Pokud tedy uvidíte medaili ze soutěže typu “Rakvický džbánek”, nemusíte tomu přikládat zvláštní význam. Na druhou stranu víno, které získalo medaili z některé významnější soutěže, například Národní soutěž vín, vás téměř zaručeně nezklame.

Pálava za pár korun? Běžte pryč.

Pokud se rozhodnete pro nákup sudového vína, zamíříte pravděpodobně buďto k vinaři a nebo do vinotéky. Jak poznat dobrou vinotéku? Ukazatelů je jistě celá řada, ale pro mě je tím prvním proškolená obsluha. Pokud vám obsluha vinotéky není schopna říct o nabízených vínech žádné jiné informace, než ty, které sami vyčtete z nabídkové tabule, je to na zamyšlení. Pokud už se s neproškolenou obsluhou setkáte, můžete využít aplikaci Vivino. Stačí vyfotit etiketu a pokud má láhev hodnocení alespoň tří hvězd, pravděpodobně budete spokojeni.

Druhým ukazatelem je pro mě cena a speciálně mě zajímá u jedné konkrétní odrůdy. Pálava působí na mnohé lidi jako zaklínadlo. Není se tedy co divit, že nejedna vinotéka prodává jakékoli sladší aromatické víno jako Pálavu a samozřejmě za lidovou cenu, aby šla dobře na odbyt. Opravdová Pálava jako sudové víno ve vinotéce je rarita a když na ni natrefíte, tak počítejte s tím, že levná nebude. Pokud vidím ve vinotéce “Pálavu” za sedmdesát korun, tak jdu raději jinam.

Barva může napovědět…

Při degustování vína na vás kromě skvělých zážitků z lahodného moku čekají čas od času i zážitky z opačného spektra. Řeč je o vadách vína. Jak poznat zkažené víno? Když otevřete láhev a čichnete ke korku, neměli byste cítit myšinu, zatuchlinu nebo síru. Pokud se vám to stane v restauraci, víno určitě vraťte. Dále je dobré si uvědomit, že ne každé víno, je vhodné k archivaci. Bílá vína s věkem tmavnou a červená zase blednou. Má-li například bíle víno nahnědlou barvu a ve vůni cítíte zvětralé jablečné tóny, už si na něm nepochutnáte. Co naopak není na závadu je vinný kámen, drobné krystalky usazené na dně lahve. Neovlivňují vůni ani chuť a dokonce se dá říct, že jsou jakýmsi dokladem toho, že víno bylo uděláno poctivě.