Recept na polévku z červené čočky

Recept na polévku z červené čočky

Co budete potřebovat?

· 1 střední cibuli

· 2 lžičky ghí másla/olivového oleje

· 3 stroužky česneku

· zázvor velikosti palce

· 200 g Klíčených lupínků z červené čočky Semix

· 2 mrkve

· 2 brambory

· ½ lžičky kurkumy

· ½ lžičky drceného kmínu

· 1 bobkový list

· 3 kuličky nového koření

· 1,5 litru vody/zeleninového vývaru

· sůl

· pepř

· na ozdobení petrželku a lupínky Semix

Jak na to?

Cibuli nakrájíme najemno a orestujeme dozlatova na ghí másle, nebo olivovém oleji dozlatova. Poté přidáme najemno nakrájený česnek a zázvor. Promícháme a přidáme kurkumu, drcený kmín, bobkový list a nové koření. Mrkev a brambory nakrájíme na kostičky a společně přihodíme do hrnce s cibulí.

Promícháme a necháme chvíli restovat. Poté vše zalijeme horkou vodou, nebo zeleninovým vývarem a přidáme klíčenou červenou čočku. Jemně polévku osolíme a necháme vařit cca 10 minut.

Z polévky vyndáme nové koření, bobkový list a rozmixujeme ji tyčovým mixérem v hladký krém.

Nakonec polévku dochutíme solí, pepřem a 2 zbylými propasírovanými stroužky česneku. Povaříme ještě 2 minuty a můžeme podávat. Polévku servírujeme posypanou klíčenými lupínky z červené čočky a lístky petrželky.