Podzimní salát z nakládané řepy, švestky a zauzený Kampotský pepř

Podzimní salát z nakládané řepy, švestky a zauzený Kampotský pepř
Tento dokonalý salát vonící podzimem nadchne opravdu všechny, je skvělý samotný, nebo i jako příloha k hlavnímu jídlu. Zemitost a sladkost řepy skvěle kontrastuje s uzenou chutí pepře a kyselostí pečených švestek. Řepa je extrémně zdravá zelenina, detoxikuje tělo a má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Pepř je pro tělo také velkým přínosem, obsahuje vitamíny A, B, C, E a K, podporuje detoxikaci jater a má dezinfekční účinky pro tělo.
Recept na 4 porce
500 g červené vařené řepy
100 ml jablečného octa
20 g čerstvého křenu
120 g palmového cukru La Plantation
5 g zauzený Kampotský pepř La Plantation
50 ml olivového oleje, špetka soli
50ml citrónová šťáva
½ kg švestek, špetka skořice
1 granátové jablko
50 g uzených mandlí
Řepu uvaříme a necháme zchladnout, oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Nastrouháme čerstvý křen najemno a lehce zakápneme jablečným octem. Z palmového cukru, pepře, soli a olivového oleje vymícháme hladkou emulzi, kterou vmícháme do řepy. Švestky nakrájíme na čtvrtky a lehce je opečeme na olivovém oleji, zakápneme je citronovou šťávou a přidáme skořici. Řepa chutná lépe, když je naložená den dopředu. Před podáváním vše smícháme a posypeme uzenými mandlemi, které na sucho opečeme na pánvi. Na dekoraci vypadá a chutná skvěle granátové jablko.
Recept připravila šéfkuchařka Miluše Makó ve spolupráci s www.kampot.cz
Sdílejte článek na sociálních sítích nebo emailem
Fotogalerie na bydlet.cz, nejlépe hodnocené fotografie
Články Zavařování a vaření
- Fotovoltaika a tepelná čerpadla: ne všude, ne cokoliv a ne pro všechny
- Špatná zpráva pro realitní trh, hypotéky jen tak nezlevní. ČNB ponechala úrokové sazby beze změn
- Domov jako pohodové útočiště, které má styl
- Skupina SolidSun přináší na český trh novou technologii solárních panelů
- Slunce a vítr vs. čistá energetická návratnost investované energie
- ERÚ v dubnu pořádá dva webináře. Tématy budou ochrana spotřebitele 13.4. a podpora pro teplárenství 25.4. online bez předchozí registrace, zdarma