Češi šetří na všem kromě Vánoc. Letos budou mít pod stromečkem kvalitu

Letošní vánoční nákupy potvrzují, že se do Česka vrátil optimismus. Oproti krizovým rokům Češi letos mnohem více při vánočních nákupech sledují kvalitu, volí alespoň drobný luxus, prémiové produkty pod vlastní značkou obchodních řetězců a speciality, které udělají sváteční chvíle výjimečnými. Podobně jako u nepotravinářského zboží rostou prodeje nejrychleji
u nejkvalitnějších výrobků v každé kategorii. Zákazníci ale musí mít nákup spojený s příběhem daného zboží, a pokud chybí, jako třeba u komoditních potravin typu mouka, cukr, oleje nebo pivo, stále sledují slevové akce a nakupují podle nich. Vyplývá to z šetření mezi obchodními řetězci a online supermarkety , které sdružuje Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR.

„Počty zákazníků a průměrné útraty zůstávají podle oslovených řetězců na srovnatelné úrovni s loňskem. Zákazníci ale výrazně přecházejí k privátním značkám a úsporu (která podle agentury NielsenIQ v průměru činí 21 procent oproti značkovému výrobku stejné kvality) investují do prémiovějšího produktu. Celková útrata tak sice zůstává stejná, ale obsah nákupního košíku je kvalitnější,“ říká prezident SOCR ČR Tomáš Prouza.

Podle průzkumu mezi členy SOCR ČR jsou v meziročním srovnání mírně nižší prodeje vánočního pečiva. Naopak vzrostla poptávka po surovinách na pečení, jako jsou máslo, mouka, olej, vajíčka, kakao nebo ořechy. Z vánočních ryb stále vede kapr před lososem a treskou, jejichž podíl ale každý rok mírně stoupá. Ryby tak zůstávají vánoční stálicí, ale kapra mají jako hlavní jídlo už jen čtyři z deseti domácností. Nejčastějším štědrovečerním jídlem jsou kuřecí řízky, které má na stole přes 60 procent domácností. Štědrý večer zůstává dnem, kdy se v Česku nejvíc vaří a na stole je často několik variant štědrovečerní večeře podle preferencí jednotlivých členů rodiny. Zejména mladší generace omezuje nákup alkoholu. Tradičně silné jsou prodeje exotického ovoce, které už nejsou jen doménou Vánoc, ale v nákupních košících se objevují v menší míře po celý rok.

„I když už Češi díky rostoucím mzdám i rekordnímu spotřebitelskému optimismu tolik nešetří, stále hledají rovnováhu mezi požitkem z luxusu, tradicí a novými chutěmi na jedné straně a pocitem, že ušetřili na straně druhé. Potřebě chytrého nákupu obchodní řetězce vycházejí vstříc tím, jak kombinují slevové akce a speciální nabídky šijí na míru svým zákazníkům v rámci věrnostních programů, kde je možno slevy přizpůsobit tomu, co je pro každého zákazníka důležité,“ vysvětluje prezident SOCR ČR Tomáš Prouza.

Optimismus s určitou dávkou opatrnosti potvrzuje i průzkum online supermarketu Košík.cz, podle něhož se průměrná útrata za vánoční potraviny letos zastaví těsně pod hranicí 5 000 korun. Oproti loňsku české domácnosti plánují utratit zhruba o pět set korun více. Přesto je patrné, že utrácení má své limity. Čtvrtina Čechů se chce vejít do dvou tisíc korun, další čtvrtina do tří tisíc. Zároveň ale výrazně přibývá těch, kteří jsou ochotni investovat do kvality – ať už jde o lepší suroviny, prémiové delikatesy nebo “jedlé” dárky.

Touhu po luxusu táhnou prémiové vlastní značky

Obchodní řetězce potvrzují, že k tahounům sezony patří prémiový sortiment vlastních značek. Například řetězec PENNY zaznamenal zvýšený zájem o produkty prémiové vlastní značky Selection, zejména o delikatesy a položky vhodné jako dárky. Albert letos vsadil na rozšířenou nabídku vlastní značky Albert Excellent a přidal desítky sezónních novinek – od čerstvých dezertů přes čokoládové kolekce až po méně tradiční pochoutky, jako jsou japonské koláčky mochi, pečené čaje, omáčky chutney a další delikatesy, které často slouží jako zajímavý dárek.

“Zákazníci nehledají jen kvalitu a chuť, ale i zážitek a inspiraci. Silným trendem letošního roku jsou praktická řešení: hotová těsta, porcované ryby, předpřipravené saláty či elegantní dárková balení, která ušetří čas i nervy v předvánočním shonu,” doplňuje Tomáš Prouza. Průzkumy mezi zákazníky také ukazují, že nechtějí stát fronty
v obchodech a hledat místa na přeplněných parkovištích. Někteří proto dávají přednost online nákupům, ať už v online supermarketech nebo s využitím rozvážkových firem,
s nimiž klasické supermarkety čím dál častěji spolupracují ve snaze vyjít vstříc lidem, kteří rádi využívají pohodlí nákupu z domova a jeho následné doručení.

Obchody dělají vše pro to, aby dokázaly vyjít vstříc požadavkům svých zákazníků. Jedním z nejčastějších je minimalizace doby přípravy vánočního menu, zejména pak u ryb, které se v řadě českých domácností vaří jen výjimečně. Řetězce tak oproti loňsku posílily nabídky již zpracovaných ryb a ve větší míře nabízejí chlazené porce nebo půlky kapra
a předpřipravené suroviny na rybí polévku. Z dalších ryb mají Češi zájem především
o lososa, tresku, candáty a pstruhy. U vánočních nákupů zákazníci možná o něco více přemýšlejí také o udržitelnosti kupovaných potravin a například Albert potvrzuje rostoucí zájem o certifikovaného českého kapra z udržitelného chovu, který spojuje tradici
s důrazem na kvalitu a šetrný přístup k přírodě.

Šetřiví Češi? Vánoční košík vypráví jiný příběh

Přestože jsou čeští zákazníci pověstní svou citlivostí na ceny, jsou ochotni právě
o Vánocích sáhnout do svých peněženek a koupit si dražší produkty. Typicky jde o kvalitní alkohol, prémiové cukrovinky nebo luxusnější privátní značky. Tesco i další řetězce potvrzují, že vedle základních položek bodují i produkty, které fungují jako stylový
a takzvaně jedlý dárek.

S blížícím se Štědrým dnem se podle obchodního řetězce Tesco zvyšuje počet zákazníků i průměrná útrata a lidé se začínají připravovat na dlouhé vánoční volno. „Letos si ideálně propojí tři vánoční svátky a následný víkend a v nákupech začíná být vidět, že si lidé chtějí dlouhé volno užít a odpočinout si. Dobré jídlo a pití je stejně přirozenou součástí vánočního odpočinku jako televizní pohádky a Češi jsou na to dobře připraveni,“ dodává Tomáš Prouza.

S ohledem na dlouhé volno obchodní řetězce očekávají silný zájem zákazníků bezprostředně před Štědrým dnem. Kromě potravin na vánoční stůl mají zákazníci i na poslední chvíli zájem o hračky a stavebnice, oblečení a kosmetické balíčky. Podobně stále ve velkém nakupují i sezónní zboží, jako jsou vánoční dekorace a balicí papír, často s využitím slevových akcí.