Slaví se světový den chleba, v průměru ho za rok sníme 40 kilo

Obilí se letos neurodilo a chléba, jehož je právě v úterý světový den, bude zase dražší. Jde přitom o základní potravinu, kterou zmiňuje bible i staří Egypťané. Před třiceti lety jsme znali v podstatě jen šumavu, v dnešní době jsou k dostání stovky druhů chleba. U nás se denně vyrobí okolo miliónu bochníků.

Téměř nikdo si bez něj neumí představit svůj den. Chléb je u nás dokonce tak oblíbený, že se o něm i zpívá například v písni Václava Neckáře - Ten chléb je tvůj i můj.

Každý Čech ročně sní v průměru 40 kilogramů chleba. V sedmi stovkách pekáren po celé zemi ho denně vyrobí milión bochníků. "Chleba se skládá vlastně z vody mouky a soli. Poté se přidá přeničný kvas, poté se to hněte ve stroji. Ve chvíli pečení má chleba za sebou dvacet hodin kynutí," vysvětlil Oldřich Heřman, majitel pekárny v Jihlavě.

Chléb znali už ve starověku Egypťané, kteří ho používali i jako platidlo. Slované chlebem a solí odedávna vítali své hosty. A dostal se dokonce i do Otčenáše, tedy nejznámější křesťanské modlitby.