Koření a bylinky provází kuchyně celého světa od nepaměti

Esenciální oleje nám zdravotně pomáhají

Stále si to někteří pleteme. Co je koření a co jsou bylinky? Koření je plod, květ, kořen, nebo kůra rostliny, zatímco bylinky jsou její listové a stonkové části. Různé kořínky, trávy a bobule k jídlu používali již předchůdci člověka. Od té doby s námi koření i byliny ušly dlouhou a velmi zajímavou cestu. Koření bylo často vzácné a ceněné, vždyť v dávném orientu bylo v některých případech vyvažováno i zlatem. Dnes víme, že koření a byliny nejen skvěle dochutí pokrmy, ale máme i vědecky podložený jejich přínos pro naše zdraví.

Výraznou chuť a silné aroma bylin a koření způsobují esenciální oleje, které nám zdravotně pomáhají.

Benefity běžnějšího koření a bylinek

• česnek pomáhá snižovat krevní tlak

• hřebíček pomáhá při bolesti zubů, když ho žvýkáme

• máta pomáhá proti alergiím a je protizánětlivá

• chilli (kajenský pepř) pomáhá snižovat krevní tlak a riziko srdečních chorob

• kmín pomáhá při plynatosti a nevolnosti, má antibakteriální účinky

• nové koření pomáhá a podporuje trávicí trakt

• kardamon pomáhá při zápalu plic a bolesti v krku

• citronová tráva pomáhá snižovat horečku

• petrželová nať pomáhá doplnit vitamíny A a C

• koriandr pomáhá při střevních potížích

• šalvěj pomáhá stimulovat činnost mozku

skořice pomáhá s léčbou cukrovky a demence

• vanilka pomáhá povzbudit srdeční činnost a k celkovému vzpružení

• zázvor pomáhá při žaludečních nevolnostech a působí protizánětlivě

Tipy:

Při používání bylinek v kuchyni nezapomeňte, že ty sušené nemají sílu čerstvých.

Pokud chcete přidat do jídla mleté koření, nejlepší je čerstvé, které si umelete sami před vařením.

Pokud si u ostřejšího koření, nebo kořenící směsi nejste jistí jeho pikantností, přidávejte ho postupně, dodatečně dokořenit se dá vždy.

Vařte z čerstvých, nejlépe lokálních surovin. Byliny a koření s ními budou lépe chutnat. 





Názory na článek
Na dané téma nejsou žádné názory.

Sdílejte článek na sociálních sítích nebo emailem

Social icons
Hodnocení článku

Fotogalerie na bydlet.cz, nejlépe hodnocené fotografie



Články Tipy a triky